মা-দিদিমার রান্নাঘর

চোখ রাখুন এখানে আমাদের হোম ডেলিভারি আর টেক অ্যাওয়ে কাউন্টার 'হ্যাংলার হাঁড়ি' র মেনুর জন্য। মতামত দিন আর কি কি থাকলে ভালো হয় আমাদের মেনু কার্ডে 

                                                                         কমলার মা  কমলার মা:বৌদি, ৭ দিন আসবো না।পিসতুতো ননদের দেওরের ছেলের মুখেভাত।  বৌদি:সে কি!তবে এই ৭ দিন রান্না কে করবে?  কমলার মা:ও তোমরা একটু ম্যানেজ করে নিও।   বৌদি:কী বলছো!আমার চাকরি,বিট্টুর স্কুল সামলে কি করে ম্যানেজ করবো! রোজ রোজের এই চিন্তা ছেড়ে দিন।আসছে 'হ্যাংলার হাঁড়ি'  😊  ।ঘরে বসে পান রোজকার সুস্বাদু খাবার,এক ফোনেই

যেমনটা বলেছিলাম  😊  নিয়ে এলাম গরম স্পেশাল কিছু রেসিপি। শুরু করলাম আম-কাতলা দিয়ে।নিজেরাও রাঁধুন আর জানান কেমন হল  😋 আম-কাতলা উপকরণ:৬ পিস কাতলা মাছ,কাঁচা আম ১টা বড়,২ টেবিল চামচ সর্ষে বাটা,২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল,নুন,হলুদ পরিমাণ মতো। পদ্ধতি:কাতলা মাছ নুন-হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন। কাঁচা আম খোসা শুদ্ধ লম্বালম্বি কেটে ৫/৭ মিনিট নুন জলে ডুবিয়ে রেখে দিন।কষ বেরিয়ে গেল নুন-হলুদ মেখে অল্প তেলে সাঁতলে রেখে দিন। কড়াই তে দিয়ে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা, সর্ষে, মেথি ফোড়ন দিন।তারপর সামান্য হলুদ ও সর্ষে বাটা ৫ মিনিট কষিয়ে যতটা ঝোল রাখতে চান সেরকম জল দিন।জল ফুটলে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে ফুটিয়ে নিন। মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে সাঁতলানো আম গুলো দিয়ে ১/২ মিনিট ফুটিয়ে নিন। তৈরি আপনার আম-কাতলা  😊 টিপস:এই ঝোলটা খুব টক হয় না,তাই কেউ চাইলে সামান্য মিষ্টি দিতে পারেন