এগ রোল:

পদ্ধতি:ময়দা লুচি বা পরোটা করার সময় যেভাবে মাখেন সেভাবেই বেশি সময় ধরে ময়ান দিয়ে মাখুন যাতে নরম হয়।মাখা হয়ে গেলে বড় বড় লেচি কেটে গোল করে বেলে নিন।এমন ভাবে বেলবেন যেন পাতলা হয় কিন্তু মাঝখান দিয়ে ফেটে না যায়। 
চাটু তে সাদা তেল দিন ১ টেবিল চামচ।ময়দার রুটি তেলে এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নামিয়ে নিন। সতর্ক থাকুন যাতে বেশি কড়া ভাজা না হয়।
এরপর আবার চাটু তে সাদা তেল দিন ১ টেবিল চামচ।ডিম ভেঙে নুন মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে দিয়ে দিন। দুপাশ ভেজেই,ভাজা পরোটা ওপরে দিয়ে আবার একবার এপিঠ ওপিঠ করে নামিয়ে নিন।
কুচনো শশা,পেয়াজ (চাইলে সস) ছড়িয়ে,লম্বা করে রোল আকারে ভাঁজ করে কাগজ মুড়ে নিন।
গরম গরম খান।